först och främst - JAG VET ATT MATBILDER ÄR SJUKT TRISTA. Och jag trodde aldrig att jag skulle lägga upp någonting sånt här. MEN. Jag lyckades precis laga något helt fantastiskt (recept HÄR), nämligen pasta, spenat och tofu kokad i havregrädde och vatten, rödlök/vitlök/kantareller som stekts i liquid smoke, med äpple och valnötter på toppen. Tänkte ta en "bra" bild med en riktig kamera - men hann bara ta med mobilen. Var rätt hungrig och det var GUDOMLIGT gott. Eller nu kanske jag överdriver. Men jag älskar att laga mat, och har alltid tänkt att veganmat är rätt trist (sagt utan att ha varit något insatt i ämnet what so ever), men det här var så häftigt! För att inte tala om billigt! Mer veganskt blir det definitivt här hemma!

mamma åkte hem imorse förresten. Känns lite tomt nu. Jag ska försöka ta och cykla till gymmet imorgon och på onsdag och hänga där hela dagen, vilket antagligen kommer sluta i att jag sitter hemma och tittar på film eller något istället. MEN, jag ska försöka, och på torsdag BÖRJAR JAG HÖGSKOLAN. Det ska bli så roligt, jag undrar verkligen hur allting kommer bli. Men det känns väldigt bra, jag trivs fantastiskt än så länge - och hur är det då inte på slottet liksom?